蓋碗作為茶界的“百搭產(chǎn)品”，適合泡任何茶類，作為茶葉粉絲，一般都會(huì)準(zhǔn)備一套自己的喜愛(ài)的蓋碗茶具。那么問(wèn)題來(lái)了，如何挑選蓋碗，大小怎么選擇？
當(dāng)然了，綠茶、黃茶以及白茶中的白毫銀針等一般適合玻璃杯，老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶適合蓋碗、紫砂壺。不過(guò)按照我們今天說(shuō)的是蓋碗，因?yàn)樯w碗為中庸之道，百搭，可承上啟下。
蓋碗尺寸選擇
蓋碗的材質(zhì)有分：白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。
蓋碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等
a.小型蓋碗
對(duì)于泡茶這件事，蓋碗容量的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)，那就是：“順手”，不燙手。
對(duì)于手掌小、抓握力弱的茶友，可以選擇100ml~130ml（100ml蓋碗口徑約8cm、高度6.9cm；130ml蓋碗口徑約9cm、高度約7.5cm）之間的蓋碗，小巧的蓋碗對(duì)于手掌小的茶友來(lái)說(shuō)，比較容易拿捏。
b.中型蓋碗
對(duì)于手掌大、抓握力強(qiáng)、喝茶量比較大、喝茶次數(shù)也比較多的茶友，需要大一點(diǎn)的蓋碗，可以選擇150ml~250ml（150ml蓋碗口徑約為9.3cm、高度7.9cm；250ml蓋碗口徑約10.5cm、高度9cm）之間的蓋碗。
c.大型蓋碗
300ml的蓋碗基本上是目前市面上最大的蓋碗了，再大的話就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，還不美觀，即使是大老爺們也不是很適合；相較而言，150ml的是最合適的。
對(duì)于大部分茶友而言，建議選擇大小在100ml~150ml的白瓷蓋碗即可。
挑選蓋碗
我們?cè)谔暨x蓋碗的時(shí)候，一定要買(mǎi)碗口往外延伸的，這樣手才有著力點(diǎn)，一般就不會(huì)被燙到。
倒茶的姿勢(shì)要標(biāo)準(zhǔn)的
之所以覺(jué)得蓋碗燙手，很大一部分原因是因?yàn)榈共璧淖藙?shì)不準(zhǔn)確或者說(shuō)不標(biāo)準(zhǔn)。一般有兩種倒茶法，第一種是三指法，這也是大多數(shù)人會(huì)使用到的倒茶法，即使用拇指和中指按住蓋碗兩邊，食指按住蓋子。蓋子要稍微傾斜，留出一些開(kāi)口來(lái)出茶湯，接著就是翻轉(zhuǎn)蓋碗，倒出茶湯。但問(wèn)題就出在翻轉(zhuǎn)的角度上，有的人翻轉(zhuǎn)的角度很小，茶湯是緩緩的流出，結(jié)果導(dǎo)致握著蓋碗的時(shí)間加長(zhǎng)了，自然就燙手了，而且因?yàn)槲兆瞬粚?duì)，茶湯還是碰到兩邊的手指頭，又或者是水蒸氣沖到手指頭等等。
習(xí)慣成自然
剛開(kāi)始大家不熟練，可能姿勢(shì)也不標(biāo)準(zhǔn)，所以會(huì)燙手。但是有的人各方面都做好了，選了合適手感的蓋碗，姿勢(shì)也正確，為何還是燙手？其實(shí)是熟練度不夠，也就是泡茶的次數(shù)不夠多，泡久了，也就習(xí)慣了，不會(huì)覺(jué)得很燙手。
